Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Pronto in: 50 minuti Con l’arrivo del caldo le buonissime vellutate e zuppe a base di legumi o cerali lasciano il posto a fresche e leggere insalate…
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Raccolta di primi piatti vegetariani e vegani adatti a tutti grandi e piccini. Deliziosi e semplici da preparare!
Gratin di riso basmati al curry con la verza
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 70 minuti Pronto in: 1 ora e 30 minuti Il gratin di riso basmati al curry con verza è un primo piatto di verdure davvero sfizioso, una ricetta…
Pasta e Ceci alla Toscana
Tempo di preparazione: 36 ore di ammollo Tempo di cottura: 30 minuti Pronto in: 40 minuti La pasta e ceci è un bel piatto della tradizione italiana che racchiude ingredienti semplici ma allo stesso tempo gustosi e…
Risotto al radicchio, barbabietola e mele con scaglie di mandorle Vegan
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Pronto in: 35 minuti La barbabietola rossa o rapa rossa che dir si voglia è un tubero sorprendente, un vero e proprio colore naturale nel senso…
Radiatori integrali con mousse di tofu e peperoni gialli
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 55 minuti Pronto in: 65 minuti Oggi torniamo ai primi con una pasta di mia invenzione. Un primo come sempre facile da preparare e ricco di proteine e anche…
Minestra di ceci neri
Tempo di preparazione: 15 minuti + 24 ore di ammollo Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti Pronto in: 4 ore circa + ammollo Questa ricetta deriva da un regalo molto gradito da parte di mia…
Pennoni al sugo di peperoni e pomodorini
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Pronto in: 1 ora circa Quando si cucina tutti i giorni che sia per passione o per necessità o per entrambe le cose (è il mio caso…
Risotto ai carciofi
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Pronto in: 35 minuti Nonostante il tempo pazzerello, la presenza dei carciofi sui banchi del mercato sono proprio il segnale che la primavera ha inizio!…
Spaghetti gratinati con broccoli, pomodori secchi e olive nere
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Pronto in: 35 minuti Oggi vi presento la ricetta per un primo piatto molto gustoso, semplice e sfizioso adatto in ogni occasione. In realtà non servono molte…
Pasta con ceci croccanti e crema di piselli
Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Pronto in: 45 minuti Cercate idee per un primo piatto diverso dal solito? Eccovi un’ottima idea da cucinare anche quando dovete apparecchiare per un amico onnivoro. E’…