Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Pronto in: 35 minuti Il chana masala è uno stufato di ceci originario dell’India, in particolare è un piatto della regione del Punjab, tra India e Pakistan,…
Tortino di patate e funghi con crema di noci al tofu
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Pronto in: 80 minuti Il tortino di patate, funghi e crema di noci è un piatto autunnale della cucina vegana. Si tratta di una preparazione rustica che può…
Gnocchi di piselli alle erbe aromatiche
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Pronto in: 45 minuti Domani è Domenica, giornata di solito dedicata alla cucina o al divertimento. Beh allora perchè non preparare dei saporitissimi gnocchi di piselli?😋 In…
Zuccheri “buoni” e zuccheri “cattivi” quali sono e quali scegliere
Nel campo delle bio-molecole gli zuccheri costituiscono la classe dei carboidrati. Sì, proprio quelli che troviamo nella pasta e nel pane. I cibi che quotidianamente mangiamo ci permettono di assumere una certa quantità di carboidrati (o zuccheri) che costituisce la…
Cavolini di Bruxelles speziati
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Pronto in: 30 minuti Lo ammetto questa ricetta non è farina del mio sacco ma è stata un’invenzione di Giuseppe per cui dobbiamo dargli il giusto…
Risotto al cavolo cappuccio viola
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Pronto in: 25 minuti Vi siete mai chiesti come cucinare il cavolo viola? Io sinceramente sì, non appena l’ho acquistato. Dopo aver preparato una gustosissima insalata…
Dati Eurispes e conseguenze…(arriva il cornetto veggy!)
E’ di poco più di un mese la notizia emersa a seguito di un sondaggio condotto dall’Eurispes (L’Istituto di Ricerca degli Italiani) secondo cui i vegetariani e i vegani in Italia sono in aumento. E’…
Cous Cous all’Indiana
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Pronto in: 60 minuti Il cous cous all’indiana è una ricetta semplice, speziata ma molto molto buona. Ovviamente per gradirla dovrete apprezzare questa cucina e soprattutto…
Quali grassi scegliere? Oli e grassi vegetali a confronto
Non vi sono veramente oli che siano migliori di altri: ciascuno ha un suo particolare profilo nutrizionale, e se ci si vuole assicurare un apporto equilibrato di acidi grassi, più che altro è necessario orientarsi…
Pesto di zucchine bianche, ricotta e noci – condimento per pasta o da spalmare su pane e crostini
Rieccomi qui! Vi sono mancata eh? Molti mi avete chiesto che fine avessi fatto e come mai sono “scomparsa” da circa 10 mesi . Ho notato che l’ultimo articolo risale all’11 aprile scorso! Beh, per…