Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Pronto in: 35 minuti Confesso. Alla veneranda età di 30 anni non avevo ancora mai mangiato il broccolo romanesco. Lo avevo sempre sott’occhio, lo vedevo al…
Muffin salati di zucchine e pomodori secchi
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Pronto in: 50 minuti Solitamente si è soliti parlare di muffin intendendo un dolce, questi muffin alle zucchine invece possono rappresentare una valida alternativa al pane…
onnivori vs vegani: come affrontare l’assalto delle domande
Sarà capitato a tutti, a chi è vegano o vegetariano da pochi mesi così come a chi lo è da decenni, di dover rispondere ad una sfilza di domande di amici, colleghi di lavoro o…
Farifrittata agli asparagi
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Pronto in: 40 minuti Oggi ho preparato una frittata, senza uova ovviamente, e con ortaggi tipici di questo periodo che amo particolarmente: gli asparagi! La farifrittata…
Tagliatelle fatte in casa senza uova
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Pronto in: 30 minuti La ricetta di oggi nasce una domenica mattina, all’improvviso mi invade un’ondata malinconica di pasta fatta in casa, quella che ogni domenica la…
Vellutata di melanzane estiva vegan
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Pronto in: 25 minuti Non so voi ma ci sono quegli ortaggi che tendo a cucinare sempre in diversi modi perché come li fai li fai…
Crema di borlotti al rosmarino
Tempo di preparazione: 15 minuti + 12 ore di ammollo Tempo di cottura: 2 ore Pronto in: 2 ore e 15 minuti La crema di fagioli è una pietanza molto semplice da preparare, si presta benissimo a occasioni di…
Biscotti da inzuppo vegan
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Pronto in: 25 minuti La colazione è il primo pasto della giornata ed è la parte che più preferisco. Sono una di quelle persone che si…
Torta soffice di mele e banane vegan
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Pronto in: 1 ora Oggi un classico, un evergreen, una torta che non è mai fuori posto, ci sta sempre, adatta sempre, per ogni occasione, che…
Vellutata di lenticchie e funghi
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Pronto in: 50 minuti In inverno, con la pioggia e il brutto tempo di questi giorni, cosa c’è di meglio di una buona zuppa calda? Le…